饮食文化：中国八大菜系介绍PPT

菜式概述]

也被称为“帮助菜肴”，它指的是选择材料，切割，烹饪等的技能，这些技术已经长期发展并具有独特的地方风味，并被社会认为是一道菜。中国菜。

[历史沿袭]

当它发展到清初时，鲁菜，淮扬菜，粤菜和川菜成为当时最具影响力的当地菜肴，被称为“四大菜系”。 到了清朝末期，浙江菜，苋菜，湘菜和安徽菜四大新地方菜肴形成了分化，共同构成了中国汉族饮食的“八大菜系”。

【饮食文化】

中国汉族饮食文化的烹饪是指由于气候，地理，历史，财产和食物习俗的差异，在一定区域形成的一套独立的烹饪技术和风味。 公认的当地菜肴。

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